「コールドチェーン」サプライシステム

• 定期健康診断を受けている健康な牛からのみ、生乳を搾乳します。
• 生乳は摂氏5度を保ちながら、加工工場に運ばれます。
• 生乳を低温殺菌します。栄養価を損なわないように10項目以上のチェックをします。
• 牛乳を容器に入れて密封し、冷蔵したままお客様に配送します。

上記のような厳しいコールドチェーンシステムにより、ソウル牛乳様は2000年に厚生省からHACCP (総合衛生管理製造過程)の承認を受けました。HACCPの承認取得は、韓国の乳製品会社で初めてのことです。

HACCP（hazard analysis critical control point：危害分析重要管理点）の詳細